純米吟醸生酒白麹造り　碧天

通常、日本酒の醸造では「黄麹」を使用しておりますが、今回発売したこのお酒には、主に焼酎醸造で使用されている「白麹」を、製麹の一部に使っております。

黄麹と比べてクエン酸生成が高く仕上がりました。すっきりとした酸味とほのかに甘くさらりとした口当たりが特長です。

＜おすすめの飲み方＞
よく冷やして◎・軽く冷やして◎・冷や〇・ぬる燗〇